烤串吧總部自2008年創(chuàng)立烤串吧以來(lái)，迅速在廣大喜愛(ài)燒烤美食消費(fèi)者中得到一致好評(píng)與歡迎，由于可觀的客流量及不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，應(yīng)廣大創(chuàng)業(yè)者的強(qiáng)烈要求成立為餐飲連鎖公司，現(xiàn)已初具規(guī)模并取得了可人的經(jīng)濟(jì)效益。解釋說(shuō)，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)；燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺，而亞硝胺的產(chǎn)生源于肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)，如果腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就容易產(chǎn)生亞硝胺。
“烤串吧”針對(duì)這些不健康物質(zhì)展開(kāi)了研究探索，他們采用了自動(dòng)滾動(dòng)燒烤及下排系統(tǒng)，燒烤所用薪材全部選取盡可能減少有害物質(zhì)產(chǎn)生的果木炭，這樣苯并芘在形成之前大部分便被下排系統(tǒng)扼殺，自動(dòng)滾動(dòng)式的燒烤也阻止了肉類(lèi)烤制不勻?qū)е碌牟焕】档囊蛩兀弧翱敬伞?的肉類(lèi)腌制取自?xún)?nèi)蒙古研制秘方，在肉類(lèi)腌制時(shí)，除了配以創(chuàng)的秘方，突出魚(yú)、肉的新鮮，所有備料提高/增加了質(zhì)量健康，其中還配有意大利檸檬汁，這樣除增添特色風(fēng)味之外，檸檬中的vitC有分解有害物質(zhì)作用，減少燒烤腌制配料中的亞硝胺和不健康物質(zhì)。來(lái)到“烤串吧”的顧客們首先被吸引的便是充滿(mǎn)特色、懷舊之旅的裝修環(huán)境。磚結(jié)構(gòu)的座椅、吧臺(tái)、不銹鋼材料與磚相結(jié)合的桌面、貼著6、70年代泛黃海理想古石材的墻壁還有遙相輝映的復(fù)古涂鴉、生長(zhǎng)在一旁的桃花樹(shù)……進(jìn)入“烤串吧”的人無(wú)不被眼前一番原生態(tài)的畫(huà)面吸引，還有滿(mǎn)臉笑容、身著學(xué)習(xí)雷鋒裝扮的服務(wù)員更是讓人未聞燒烤香便覺(jué)其溫暖！
1、十大手冊(cè)濃縮成功管理模式，確保經(jīng)營(yíng)較低
加盟者可直接使用這些成形的市場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和成功經(jīng)營(yíng)模式；分享成功品牌帶來(lái)的固定消費(fèi)人群，讓自己當(dāng)老板但又不孤軍奮戰(zhàn)，省去摸索付出的和精力。
2、先進(jìn)的產(chǎn)品研發(fā)和成熟的生產(chǎn)技術(shù)，是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的體現(xiàn)
總部聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師、菜品研發(fā)人員負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)和采購(gòu)好的原料，提高/增加“烤串吧”的美食特色。
3、統(tǒng)一的采購(gòu)與配送體系，確保企業(yè)低成本運(yùn)營(yíng)
由于總部的連鎖體系規(guī)模巨大，規(guī)模采購(gòu)不僅提高/增加質(zhì)量的統(tǒng)一，又降低了加盟商的成本，增加了收銀，并且總部有專(zhuān)業(yè)的配送系統(tǒng)為各店統(tǒng)一送貨，提高/增加了貨品到達(dá)的及時(shí)性，降低了配送費(fèi)用與損耗。
4、專(zhuān)業(yè)的裝修設(shè)計(jì)，是企業(yè)統(tǒng)一品拍形象的有力扶持
總部聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)師為各門(mén)店免費(fèi)設(shè)計(jì)平面圖、效果圖和施工圖，提高/增加各店的裝修標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，避免各店裝修浪費(fèi)。
5、專(zhuān)業(yè)的督導(dǎo)和監(jiān)督團(tuán)隊(duì)，確保企業(yè)健康良性發(fā)展
總部設(shè)有專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理型督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)為各連鎖店提供服務(wù)，加盟店可獲得督導(dǎo)人員的店面管理，人員培訓(xùn)、店面服務(wù)、店面營(yíng)銷(xiāo)、節(jié)日促銷(xiāo)、產(chǎn)品操作等多方面的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和支援。
6、完善的培訓(xùn)系統(tǒng)，隨時(shí)為企業(yè)提供發(fā)展
連鎖店開(kāi)業(yè)前，總部負(fù)責(zé)對(duì)后廚級(jí)店面管理人員進(jìn)行店面服務(wù)、店面管理、店面營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品操作等一系列專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)、使連鎖店能輕松管理店面。
7、好的營(yíng)銷(xiāo)與促銷(xiāo)方案及指導(dǎo)，確保企業(yè)客群穩(wěn)定
烤串吧總部有一套全年的、適合“烤串吧“連鎖店的、的促銷(xiāo)方案，并提供活動(dòng)所需統(tǒng)一的促銷(xiāo)禮品，并且有專(zhuān)業(yè)人員負(fù)責(zé)指導(dǎo)方案的執(zhí)行。
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