烤魚拌飯從品牌創(chuàng)始初期就摒棄了中餐調(diào)味靠感覺、憑經(jīng)驗的弊端,在風(fēng)味口感的前提下,對需要標準化的環(huán)節(jié)嚴格行標準化,包括食材的收貨標準、切配標準、烤魚的火溫、烤制時間、菜品的擺盤標準等方面制定量化標準,穩(wěn)定出品質(zhì)量。為食材新鮮健康,烤魚拌飯皆來自綠色的水源地。調(diào)味品均使用雀巢、聯(lián)合利華、李錦記等品牌??谖墩?我們的底料食材都是從優(yōu)產(chǎn)地采購原料。辣椒、花椒、麻椒等選擇新疆阿克蘇原生態(tài)皺皮辣椒、四川青二荊條、茂汶優(yōu)選大紅袍鮮花椒等食材,均從原產(chǎn)地采購。
烤魚拌飯,一種新式興起的特色烤魚,在流傳過程中,融合烤、燉等不同烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及新式烤魚的用料特點,是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的美味佳肴??爵~美食具有很強的可挖掘性,而傳統(tǒng)的烤魚過于要求用餐人數(shù),大幅度降低了用餐體驗??爵~拌飯則打破傳統(tǒng),將多人份的烤魚美食,研發(fā)成了一人量的烤魚飯,并且搭配了眾多的烤魚口味,豐富的產(chǎn)品種類,全新的營運模式,都讓烤魚拌飯在市場中深受歡迎。
烤魚拌飯用其特有的烹飪方式,使魚的肉更佳鮮美,更佳營養(yǎng)。這烤魚拌飯選用無刺、無骨的魚,讓老人和小孩也可以食用,配上各種新鮮的蔬菜,端上桌之后,可謂是色香味形俱全??爵~拌飯制作輕油煙、無明火,統(tǒng)一制作模式,門店制作輕松搞定。速度優(yōu)勢,烤魚拌飯品生產(chǎn)線,產(chǎn)品操作流水線可實現(xiàn)8-10分鐘出餐。